肉食者鄙

穆斯林議程下一階段：所有餐廳需提供清真肉（Halal Meat）。

煙肉火腿等豬製品已在英國Subway約200間分店下架，取而代之是土耳其火腿，集團聲稱這是回應穆斯林社群的強烈訴求，聲明讓大家見識甚麼是政治修辭：

Had to balance animal welfare concerns with the views of religious communities.

明知是「宗教原因」，卻用「動物福利」稀釋和淡化，再加上「平衡」以示公允，最後強調這是「某某的觀點」，而不是「我的」觀點，來突顯自己是被動地作出決定——是甚麼導致時下的人要如此委婉地說話？

一個素食者在扒房質問侍應說：「你們怎可以沒有素食餐牌？」這位客人的可憎地方在哪？

有人會疑惑，Subway額外提供清真肉給穆斯林顧客不就可以嗎？

真正的清真餐廳，絕對不容許半點「不潔的肉」在它的廚房出現，否則所有食物都會被污染，不再「清真」。清真肉都有嚴格要求，例如屠宰前要誦讀清真言，要一刀斷氣放血，直到血液完全排清，該肉才可以進食。故此，伊斯蘭國家的屠房才會得到清真食品的標準認證，一般中央屠宰生產的肉類，穆斯林絕不可以食用。

動物權益？歐盟法例規定屠夫必須電擊擊暈牲畜方可宰殺，這才叫動物權益；同一時間，歐盟亦豁免清真屠房，准許他們監生割喉放血，這叫宗教理由。丹麥、挪威、冰島等北歐國家早就裁定動物權利高於宗教，取消這一項豁免，否定了清真肉。Subway將兩者混為一談，實在是混淆視聽。

別以為這類議程只是外國的問題，與香港無關。港府最近正草擬動物權益法，以打擊虐畜為名，行法令茲張之實。其中一項，就是禁止魚販活宰魚鮮，活魚刺身、生吞八爪魚、甚至白灼蝦將可能成為歷史。離譜？但文明卻覺得這是一種進步——當龍蝦被證明有痛覺那天起，歐美就禁止廚師活灼，必須先破腦處決——人們不是紛紛拍手稱善嗎？

為甚麼廚師不逐隻逐隻為基圍蝦破腦？

說穿了，生命並不平等，人選擇對一部分仁慈，對另一部分殘忍；完全容忍不了殘忍的人，則選擇了素食。

「君子遠庖廚也。」儒家的意思是，你要食，你就要迴避道德。

作者

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