亂讀亂評｜過度飲食心理學

買更多、吃更多，快樂卻沒有更多

提到過度飲食，應該很多人第一時間聯想到的詞是「肥胖」吧。有些人還會把「肥胖」與「自制力低」劃上等號——很有名的那句「你連體重都不能控制，那你還能控制什麼呢」就是絕佳範例。

然而過度飲食不等於肥胖（有些人是先吃很多，然後吐出來，再吃很多），就算是過度飲食引起的肥胖，也絕對不是單純因為「無法控制自己」導致的。

一般人常把「過度 XX」歸咎於個人問題，例如過度消費是因為個人腦波太弱，過度低薪是因為個人能力不足（嗯？）這種解釋方式高估了個人影響力，忽略了社會文化的作用。

作者認為現代人之所以陷入過度飲食無法自拔，其實是因為落入消費主義的嵌入式循環：

1. 消費文化將花錢與各項正面價值掛鉤，如愛自己、帶來快樂、促進經濟成長
2. 食品產業販賣高度可口食品（高度精製的食品，如糖，提供的獎勵價值超過古柯鹼）
3. 人過量消費食物及飲料，進而衍生上癮、甚至狂食行為
4. 《精神疾病診斷與統計手冊（DSM）》編撰疾病
5. 美國精神醫學學會販賣《DSM》
6. 製藥產業根據《DSM》販賣新藥品；健身產業（通常是食品產業開的）販賣減重服務
7. 人為了矯正過度消費食物，轉而過度消費藥品、減重療法
8. 但高度可口食物還是充斥生活，消費文化一樣盛行，矯正再多次也沒用

看起來根本走入死胡同，繞啊繞完全繞不出來。

作者給出的解法是：政府加強控管食品業者，減少讓人高度成癮的食品生產；整體消費文化必須改變，如從消費物品改為消費體驗；提升個人健康意識，使已被糖分馴化的味覺重新習慣原型食物等。看得出他盡力了。

• 評分｜◉◉◉◉◎
• 出版｜光現出版 Book Republic 讀書共和國
• 設計｜許紘維
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