高齡者食堂 一起開心吃飯延續人生的幸福感

日本總務省最新發表關於日本老齡人口的數據中，65 歲以上的人口比例佔日本總人口數的 28.4% 其中女性人口超過 2,030 萬人而男性人口也有 1,560 萬人以上。在日本 3,500 萬的高齡人口中，有將近一半的人正在一個人孤單的過生活。這些獨居老人每天總是一個人孤孤單單的用餐，這個在日本被稱為「孤食問題」的情況，讓老人們因為孤食問題造成三餐不正常，導致營養不良，嚴重的還會引發憂鬱症甚至孤獨死。在日本千葉縣的流山市就有公民團體為了解決這樣的問題，創立了一間「銀髮族食堂」，這間食堂與其說是吃飯的餐廳，還不如說是為老人們打造的交流空間。

老人家喜歡自己做菜 姊妹淘們一起心得交換

走進千葉縣流山市南流山市民中心的廚藝教室，這裡聚集了將近 20 名年紀在 60~80 歲之間的志工，一眼看過去，這些志工大都是和藹可親的婆婆媽媽，只有幾位老爺爺穿插當中成了紅花當中的綠葉。負責食譜的志工婆婆漆崎邦子說：「我們這些上了年紀的婆婆媽媽們吃不慣你們年輕人喜歡的快餐速食，還是自己買菜、做菜可以吃得安心又符合我們想要的口味。現在有了這個食堂更方便，幾個婆婆媽媽們聚在一起，可以到超市買一些特別又沒經常用的食材，大家一起研究食譜，誰說我們這些上了年紀的人沒有好奇心。」漆崎婆婆話沒說完，就已經笑得合不攏嘴。

到老才知道老伴的好 可惜她已經不在

不同於這些已經長年在家習慣家事的「前輩」們，穿插其中的爺爺們就顯得有點笨手笨腳。林田老爺爺正拿著一個不鏽鋼碗努力的在打蛋，隔壁的佐藤婆婆邊看邊搖頭：「你這個筷子不能這樣拿，要讓他們有點縫隙，這樣打出來的蛋才會好吃。」弄了半天，林田爺爺還是沒把蛋打好，就直接倒進了正在滾的湯汁裡，佐藤婆婆笑著搖搖頭說：「算了，這樣也是可以吃啦。」旁邊幾個婆婆媽媽們跟著哄堂大笑。林田爺爺不好意思的說：「雖然有食譜可以照著做，但是我們這些男人做這些還是很笨，看女士們手腳靈活馬上就可以做好，真的很羨慕。早知道做菜這麼難，當年應該好好稱讚我們家那口子的。」林田辰夫爺爺今年已經 89 歲，30 年前他的妻子過世之後，沒有子嗣的他，一直都是一個人過生活。過去每天的三餐他總自己隨便弄些吃的過生活，最近參加了「銀髮族食堂」之後，突然激發了在他內心沈睡許久的「好奇心」。

銀髮族食堂不但關心老人的胃 更在乎老人的心

負責主持「銀髮族食堂」的松澤知沙說：「雖然現在社會機構有對在家安老的高齡者進行食物的宅配服務，但是對於許多高齡者來說，一個人吃飯還不如一群人吃飯來得香。加上將這些年紀相近的高齡者聚集在一起，讓他們也有一些可以互相聊天說話的對象，不但可以吃得飽，心靈也有多少有些寄託。」松澤知沙最主要的工作是在做高齡者的婚配活動，但是在三年前的時候，他知道有很多老人們，回到家裡都是孤單的一個人吃飯，興起了「銀髮族食堂」的想法。只是三年前剛成立的時候，才 4 個人響應，他一度以為他這個想法錯了。現在每次的「銀髮族食堂」總能聚集超過 60 位以上的高齡者前來參加。當社會面對高齡化的到來，除了政策以及硬體設備的配合之外，如何關心到高齡者內心真正的需求，才是高齡化措施能不能成功的主要關鍵。

福澤喬，帶你從縱深潛入去認識日本這個鄰居。

當了十幾年的記者，希望做的事情就是用文字、影像去傳達心中的一些想法。

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